[早回し]炒飯の両極端!限界べっとり炒飯と真性パラパラ炒飯

[早回し]炒飯の両極端!限界べっとり炒飯と真性パラパラ炒飯

炒飯やどんぶりに代表される「玉子とご飯を使った日本食」を体系化したところ、空洞地帯があることに気づきました。
パラパラ炒飯を目指す人は多いと思いますが、まったく逆方向の「しっとり」越えて「べっとり」の領域にまで踏み込む企画です。
ちなみに、本動画内ではパラパラ炒飯の作り方も意外な方法で完全攻略しております。

関連動画
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本動画のBGM
T & Sugah – Cast Away ft. Ayve [NCS Release]

Tobu – Lost [NCS10 Release]

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<材料>

パラパラ炒飯
インディカ米のご飯  200 g
卵          2 個
長ねぎ        1/4 本
鮭フレーク      大さじ 2
ごま油        大さじ 1.5
サラダ油       大さじ 2
塩          適量
コショウ       適量
味の素        適量
しょうゆ       適量
炒りごま       適量

限界べっとり炒飯
パック飯       200 g
卵          2 個
長ねぎ        1 本 (細いもの。太いものだと1/2本)
かまぼこ       40 g
にんじん       20 g
中華スープ       1 カップ (動画では濃い目の出汁に水を後入れ)
日本酒        大さじ 1
みりん        大さじ 1/2
片栗粉        大さじ 1/2
ごま油         大さじ 2.5
サラダ油        大さじ 2
塩          適量
コショウ       適量
しょうゆ       適量
炒りごま       適量
刻み海苔       適量

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早回し版 Short version

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