お父さん必見!パラパラでおいしいチャーハンの作り方(調理編)

お父さん必見!パラパラでおいしいチャーハンの作り方(調理編)

★★【重要】必ず1人前づつ作ること★★

家庭の火力でパラパラのおいしいチャーハンを作る方法を伝授します。パラパラにするにはコツがあります。具材は冷蔵庫にあるものを適当に。玉ねぎは入れたほうが美味しいです。もちろんネギも必須。それ以外は何でもOK。

ご飯は温かいもので固めに炊いてください。
冷凍したご飯をレンジ解凍したものの方がうまく作れる感じがします。
★水少なめ、早炊きでやるとかなり良い感じに★

この作り方だとしっとりとパラパラになります。
しっとり系が好みじゃない場合は最後の酒をやめればOK。
その代わり、最後に水をほんの少し入れてやるとほぐれやすくなります。

鉄鍋で油控えめで作る場合にオススメ。
テフロンのフライパンであれば卵先でも良いかもしれません。
火力がある場合、焦げますので鍋はよく振ってください。

準備編も合わせてどうぞ http://youtu.be/UOQkXEbInGY

味付けは、卵に入れた胡椒と中華スープの元、最後に塩少々。

How to make delicious fried rice with low firepower.

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