そんなに簡単なことだったの!?「炒飯(チャーハン)の極意」”easy fried rice” how to use a frying pan.

そんなに簡単なことだったの!?「炒飯(チャーハン)の極意」”easy fried rice” how to use a frying pan.

日本が世界に誇るラグジュアリーホテル「The Okura Tokyo」。ここで中国調理を統括するのが、陳龍誠中国調理総料理長です。
「おうちで食べチャイナ」の第9弾は、家庭でチャーハンを作る際の簡単なポイント。明日のお昼はチャーハンで決まり。

【食材】
白飯(250g)、卵(1個)、葱みじん切り(15g)
ハム(15g)、むきエビ(3尾)

【調味料】
塩、醤油(小1)、コショウ(少々)、
中華あじ(少々)、油(大2)

協力:The Okura TOKYO 桃花林
https://theokuratokyo.jp/dining/list/tohkalin/

撮影・編集:公益社団法人日本中国料理協会
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